お知らせ 9月・10月季節のスペシャルメニューのご案内
今回は一足先に秋をイメージしたメニューになっています。前菜からナススープでさつまいもとかぼちゃお魚料理はイトヨリ鯛やキノコお肉料理にはイチジクデザートにはリンゴ秋の味覚をふんだんに使用しています。中でもメイン料理の鴨とフォアグラに...
スペシャルメニュー
お知らせ おすすめメニュー 7・8月スペシャルメニューのご案内
貴重な子持ち鮎をブルゴーニュバターで洋風に仕上げた“子持ち鮎ブルギニヨン”香草パン粉の歯触りと鮎が絶妙なハーモニーの一品です。
他にもたくさんの夏野菜を使用しております。お料理と共に季節を満喫くださいませ。
カンパチの...
お知らせ ５・６月スペシャルメニューのご案内
季節を彩るスペシャルメニュー初夏をイメージしたコース料理です。
仔羊をメインにカカオが香る甘い香りとバルサミコ酢の甘酸っぱさが交わった極上ソースのマリアージュをお楽しみください。
松山どりのロースト サラダ仕立...
お知らせ 3・４月のスペシャルメニューのご案内
愛媛県産の緋扇貝、ハマチ、真イカなど贅沢に使った『菜の花と魚介のサラダ - 柑橘ソース』予約当日に仕入れる新鮮な魚介達と柑橘ソースの相性も抜群です。
菜の花と魚介のサラダ - 柑橘ソース新玉ねぎのスープマトウダイのムニエル牛...
おすすめメニュー １月・2月スペシャルメニューのご案内
帆立や真鯛、車海老の入った魚介のグラチネは、オーダーが入ってから仕上げるシェフ特製ソースでアツアツをお召し上がりください。（※魚介は仕入れによって変動します）
オードブル盛り合わせカリフラワーとベーコンのスープ魚介の...
お知らせ 11月・12月のスペシャルメニュー
時間をかけてじっくり煮込んだ牛バラ肉のラグーは、柔らかくて暖かい煮込み料理、シェフ自慢の一品です。季節の変わり目を知らせてくれる旬の野菜を使用した今回のスペシャルメニューワインと共にお召し上がりください。
帆立とエビのマリネ...
お知らせ 9月10月のスペシャルコース
瀬戸内風仏蘭西料理で秋の味覚を少し贅沢に
・マグレカナールのロティとイチジクのサラダ仕立て ヴィンコットソース
・松茸とフォアグラのロワイヤル
・タチウオのカダイフ巻 サフランソース
・牛ヒレ肉のステーキ さつまいものグラタンと共に ポ...
お知らせ 7月8月のスペシャルコース
おすすめメニュー ３月4月のスペシャルメニュー
イベント情報